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9月21日

2018.09.21 16:01

こんにちは

今日も雨です。。。

秋の長雨ですね~

一気に気温が下がり、半袖だと寒く感じてしまいますね~

鮨居酒屋に勤めてから早1か月です。

早いですね~

2年なんてあっという間でしょうから、今の内から準備をしていきたいです。

昨日、鮨居酒屋で特別メニューがありまして、まあ~旨そうでしたw

カワハギのお寿司なのですが、肝をふんだんに使った贅沢なお寿司が特に旨そうでした。

色々と和食の基本の話などを教えて頂けますし、非常に勉強になります。

時に魚の熟成は興味深いです。

店を出す時に刺身で出してみたいですね。

鮮魚の良さと熟成の良さって結構違いがあります。

鮮魚は鮮度が良いので、身がイカって歯応えがある食感です。

一方、熟成させた魚はねっとりとして歯応えは無くなりますが、旨味が凝縮されます。

相関関係ですね。

それを同時に味わえる居酒屋っていいな~と考えています。

キチンと勉強して、店で活かしたいですね^^

相場の話ですが、予想が完全に外れました^^;

下に行く動き方と見ていたのですが、ロンドンフィックスで一気にリスクオンの動きになってしまいました。。。

動きが読めないですね^^;

結構自信あったのですけど、逆に動かれちゃいました;;

111.8円をブレイクしたことで、一見上昇ブレイクに見えますが、売りのストップを刈ったあとに下落していくという予想でした。。。

素直にブレイク狙いの方が良かったねというパターンでした^^;

ファンダメンタルズ的にリスクは下方向であると判断しているので、売り目線から抜け出せないですね。。。

しっかりと下げてきたら売りという感じでトレードしたいですね。

それでは良い相場を~ノシ


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